自家製麺
最上級小麦と水だけでつくる、ふんわり感とコシ。噛むほどにソースを受け止める麺を毎日仕込みます。
Tokyo No.1 Yakisoba
あぺたいと 中目黒の名物は、両面焼きそば。昼は定食、夜はつまみとドリンク、そして麺で、 都市の一日を気持ちよく締めるための一皿を用意します。
Dining Scene
湯気と香りが混ざる、夜のカウンター
焼き目のある麺
鉄板の香ばしさ
Commitment
最上級小麦と水だけでつくる、ふんわり感とコシ。噛むほどにソースを受け止める麺を毎日仕込みます。
さっぱり感とコクを両立させたソース。焼き目の香ばしさを邪魔せず、最後の一口まで輪郭を保ちます。
パリッとした外側と、蒸気を抱えた中のジューシーさ。対比の気持ちよさを一皿の中でつくります。
Map Preview
Google Maps 埋め込みや静的マップに
差し替える想定です。
News
2026.02.28
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2026.02.18
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2026.02.08
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